Ingrédients 1/2 l de lait (écrémé ou demi) 4 jaunes d’oeuf 90 g de sucre 40 g de maïzena (ou à défaut farine ou fécule de pomme de terre) Extrait de vanille et/ou gousse de vanille Préparation Faites chauffer le lait jusqu’à Lire plus
Préparation 45 minutes Cuisson : Jusqu’à évaporation de l’eau (2 à 3 h.) Ingrédients 1 kg de tomate 4 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 petits oignons blanc ou 1 gros oignon 1 morceau de celeri branche 1 cuillère à café Lire plus
Préparation : 5 min. Cuisson : 30 min. Ingrédient pour 15 et 20 crêpes environ 6 œufs frais 80 g de beurre allégé ou entier 1 g de sel 250 g de farine de blé noir 500 g de lait Lire plus
Ces pâtes ont une grande friabilité et un développement particulier dû à l’action de la levure incorporée. Composition des pâtes levées feuilletées Les pâtes à croissants Les pâtes danoises ou pâtes à couques. Ces pâtes ont une grande friabilité et Lire plus
Ingrédients 250 g de farine type 55 ou 65 10 g de levure fraîche de boulanger 12 cl d’eau 1 cuillére à café de sel Pour préparer du pain, plusieurs phases sont nécessaires : La préparation et vérification des ingrédients Lire plus
Préparation : 20 minutes De préférence préparer la pâte la veille Ingrédients 250 gr de farine type 55 125 gr de beurre ramoli 50 gr de sucre semoule 50 gr de sucre glace 2,5 gr de sel 1 jaune d’oeuf Lire plus
Préparation : 10 min. Pause : 2 h. Ingrédients Pour la levure eau tiède 10 g de levure de boulanger fraîche Après la levée de la levure 250 g de farine type 55 2 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 Lire plus
Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 15 gaufres 100 g d’œufs (2 œufs) 80 g de sucre semoule 0,5 g de sel (1 pincée) 500 g de lait entier 100 g de beurre allégé fondu 300 Lire plus