Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 15 gaufres
- 100 g d’œufs (2 œufs)
- 80 g de sucre semoule
- 0,5 g de sel (1 pincée)
- 500 g de lait entier
- 100 g de beurre allégé fondu
- 300 g de farine T55
- 11 g de levure chimique
Préparation
Dans le bol d’un robot mixeur, ajouter 2 oeufs, le sucre, le sel, le lait, mélanger
Dans le bol du robot mixeur, ajouter le beurre fondu, mélanger la farine tamisée et la levure, verser dans le mixeur, mélanger pendant 60 secondes.
La pâte à gaufre doit être fine sans grumeaux, épaisse. Préparer votre gaufrier selon les indications de votre notice. Les plaques doivent toujours être préchauffée pendant 2 ou 3 minutes environ. Soyez prudent ne toucher les plaques brûlantes, surveiller les enfants.
Verser la pâte, ne pas faire déborder, fermer l’appareil et respecter les informations de votre notice.
Placer les gaufres sur une grille et attendre 1 minute avant de vous régalez, car elles deviendront croustillantes et croquantes !
Conseils et Astuces
Pour garnir les gaufres, on peut utiliser, du sucre glace, toutes les confitures, de la crème fouettée, du Nutella, de l’essence de citron ou d’orange, etc…
Parfumer la pâte avec quelques gouttes d’essence d’amande, de l’eau de fleur d’oranger, de la cannelle, de la vanille, du rhum, etc.
Pour cette recette je ne vous conseille pas de changer les doses indiquées, par contre vous pouvez les doubler, ajouter un parfum.
Cette pâte à gaufres, peut se conserver 2 jours maximum au réfrigérateur.
Une fois que vous avez terminé les gaufres, vous pouvez les congeler, vous pourrez les dégeler au four à chaleur douce.
Accompagnement
Un bon chocolat, du café, du thé, un vin blanc liquoreux ou moelleux (Pineau des Charentes, Champagne, etc.)