Le nuoc–mâm, c‘est le b.a.b.a de la cuisine vietnamienne, la base, la vraie. C’est en gros, le sel vietnamien, l’accompagnement de tous les plats et des rouleaux, oui oui, c’est ça, la sauce couleur jaunâtre pas super appétissante… Même si son Lire plus
Un vignoble au cœur de l’AlsaceNotre domaine s’étend sur 16 ha incluant une diversité de terroirs et de lieux-dits accueillant les prestigieux cépages alsaciens sur le ban de 5 communes. Un domaine qui est avant tout une aventure familiale et Lire plus
Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 1 bouteille de vin blanc sec 1 moutarde de Dijon huile d’olive (ou beurre) 2 gousses d’ail 1 branche de thym persil poivre sel 1 morceau de sucre (facultatif) 1 carotte 1 lapin 1 petit pot de crème fraîche Lire plus
Total : 3 h 50 min Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 h 20 Ingrédients pour 4 personnes 1 cuillère à soupe de cassonade 1 bouquet garni 250 gr de lardons 5 tranches de pain d’épices Sel 3 c à soupe de moutarde 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, Lire plus
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédient pour 6 personnes 200 g de quinoa blanc 100 g de pastèque 2 poignée de pousse d’épinard frais 1 concombre 1 pomme granny smith 1 oignon nouveau 1/2 bouquet de menthe Lire plus
Préparation : 15 minutes Cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 4 personnes 400 g de brocolis 3 tomates 1 gousse d’ail 1 branche de basilic 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 oignon rouge 12 olives noires 1 cuillerée à Lire plus
La tarte Tatin se cuit « à l’envers » mais se déguste « à l’endroit »… Pourtant, il est difficile de faire plus simple puisque cinq ingrédients suffisent pour la façonner: des pommes, du sucre, du beurre, de la farine et du sel (juste une Lire plus