Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon frais
- 80 g de noisette en poudre
- 125 g de chapelure
- 1 cuillère à soupe de Maïzena ou de fécule
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 bain d’huile de friture
- 1 blanc d’œuf
- Sel
- poivre
Préparation
Préchauffez la friteuse à 180°
Nettoyez et hachez l’oignon.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de Xérès, la fécule, les noisettes et l’oignon et le blanc d’œuf.
Salez, poivrez les blancs de poulet coupés en deux ou trois, enrobez-les de mélange et trempez-les dans la chapelure.
Plongez les nuggets dans la friteuse pendant 4 minutes
Égouttez les.
Conservez les nuggets au chaud dans le four pendant la cuisson des autres. Servez chaud, avec les rondelles d’oignons et une sauce Barbecue en coupelles.
Astuces et Conseils
Découpés en petites bouchées avant de les paner, ces nuggets sont aussi les bienvenus à l’heure de l’apéritif.
Accompagnement
Costières de Nîmes