Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 blancs de poireaux
- 250 g de champignons de Paris
- 3 carottes
- 1 petite courgette (ne pas la peler)
- soja frais (un sachet prêt à l’emploi, ou un sachet légumes chinois pour Wok)
- 1 poivron rouge (facultatif si dans mélange chinois)
- 500 g de scampis surgelés décortiqués
- 250 g de filet de poulet
- 250 g de filet de porc, ou de filet de bœuf
- 250 g de nouilles sautées
- sauce au soja
- huile d’olive ou huile pour Wok chinoise
- sel,
- poivre
- 60 cl d’eau
Préparation
Laver, et émincer tous les légumes.
Émincer la viande et le poulet.
Dans un Wok ou une grande sauteuse, faire chauffer l’huile.
Cuire la viande et le poulet. Saler et poivrer.
Ajouter 40 cl d’eau.
Ajouter les légumes en débutant par les carottes, le poivron, le soja, la courgette, les champignons, les poireaux…… laissez cuire pendant environ 20 minutes
Puis ajouter les nouilles.
Quand toute l’eau est évaporée, ajouter la sauce soja (suivant goût), les scampis décongelés.
Cuire + ou – 10 min, à feu vif, en remuant. Il faut que les légumes restent fermes !