Ingrédients pour 4 personnes
- 1 kg de Potiron
- 3 oeufs
- 2 cuillère à soupe de Creme Fraiche
- 40 gr de Parmesan
- 125 gr de Morbier
- 10 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 5 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Muscade
- Sel
- Poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez la grosse tranche de potiron puis coupez-là en petites tranches assez fines.
Dans une grande poêle, versez un peu d’huile faites revenir l’oignon ciselé et réservez
Puis déposez des tranches de potiron, salez, poivrez. Faites-les dorer 5 minutes de chaque côté.
Disposez-les ensuite dans un grand plat à gratin avec les oignons en les faisant se chevaucher un peu.
Préparer l’appareil
Battez les œufs avec la crème, ajoutez la fécule mélangée dans le lait, la muscade et le parmesan râpé. Salez, poivrez et versez sur le potiron.
Coupez le morbier en tranchettes, répartissez-les sur le plat et enfournez pour 15 à 20 minutes.
Servez une fois que c’est bien gratiné.
Astuces
Pour une question de goût le Morbier peut être remplacé par un fromage moins corsé.