- Hamburger façon Cyril Lignac
Burger Cyril Lignac
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 tranches de pain de mie
- 4 steaks hachés de bœuf
- 100 g parmesan en morceau
- 8 feuilles de sucrine ou de petites salades
- 1 tomate lavée et tranchée en 4 rondelles
- Mayonnaise
- Huile d’Olive
- 2 cuillères à café de ketchup
- 2 oignons épluchés et émincés finement
- 25 g de beurre
- piment d’Espelette
- sel fin
- poivre du moulin
- 1 pincée de sucre
Préparation
Faites revenir à l’huile d’olive les oignons émincés dans une sauteuse. Assaisonnez, ajoutez un peu de sucre et faites caraméliser le tout à feu doux.
Rajoutez le ketchup et le piment d’Espelette dans la mayonnaise maison. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et réservez.
Faites cuire les steaks préalablement salés et poivrés dans une poêle avec du beurre. Commencez le montage des burgers en déposant la sauce cocktail sur les deux tranches de pain de mie toastées et découpés à l’emporte-pièce.
Faites toaster le Pain de Mie
Ajoutez ensuite sur la tranche du bas, deux feuilles de salade, une rondelle de tomate, le steak haché cuit puis une cuillerée d’oignons caramélisés. Râpez la parmesan sur le dessus et fermez avec la dernière tranche de pain.