Préparation : 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d’huile de mais ou d’arachide
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d’aïl
- 1 cuillère à café de Curcuma moulu
- 1,5 kilogramme de volaille en morceaux
- Sel
- Poivre du moulin
- 50 centilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Persil plat
Préparation
Préparez 50 centilitre de bouillon de volaille
Hochez finement l’ail et l’oignon
Dons une cocotte, chauffez l’huile et faites-y fondre l’oignon 5 minutes, ajoutez l’ail et laissez cuire 2 minutes. Incorporez le curcuma.
A feu plus fort mettez les morceaux de volailles et faites-les dorer de tous les côtés
Assaisonnez et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 45 minutes environ, jusqu’à ce que la volaille soit tendre.
Ajoutez le jus de citron en remuant. Ôtez la volaille, faites réduire à feu vif, afin qu’elle épaississe légèrement.
Nappez en la volaille.
Décorez avec le persil
Accompagnement
Servez avec du riz basmati ou du riz sauvage..