Chapon farci
Préparation : 1 heure Cuisson 3 heures Pour 8 personnes 1 chapon d’environ 3 kg Pour la farce : 100g de poitrine fumée 200g de veau (escalopes ou sauté) 2 cuillères à soupe de persil haché 1 oignon 2 clous Lire plus
Étiquette : fonds de veau
Axoa de veau
L’axoa de veau est au couleur du pays Basque : vert, rouge et blanc !Ce plat Basque est un mijoté de veau aux poivrons rouges, piments doux verts (basque ou landais) et oignons. Il est généralement servi avec des pommes Lire plus