Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.
Ingrédients pour 5 personnes
- 30 g de graisse de canard
- 70 g d’amandes entières
- 540 g de blancs de volaille (Poulet, Chapon…)
- 30 g de sauce aux huîtres
- 20 g de sauce soja
- 50 g d’huile de sésame
- 50 g de sucre cristallisé
Préparation
Verser les amandes dans une casserole d’eau bouillante, cuire 1 min, stopper la cuisson, égoutter, peler.
Couper en lanières le blanc de volaille. Faire fondre la graisse de canard dans une grande poêle, faire dorer les amandes sur les 2 faces.
Dans la poêle, ajouter les lanières de volaille, laisser dorer un peu, ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja.
Mélanger l’ensemble, puis ajouter, l’huile de sésame, mélanger de tous côtés, saupoudrer de sucre, laisser caraméliser. Servir aussitôt !
Accompagnement
Vous pouvez servir ce plat, avec des pâtes, des légumes, du riz, de la semoule, etc.