Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 boîtes de sardines
- 150 g de fromage à tartiner nature (St Moret)
- 1 échalote
- 1 cuillère à café de câpres
- 3 branches de persil plat
- 2 cuillères à soupe d’olives vertes
- 2 citrons verts
- sel
- poivre du moulin
Préparation
Pelez l’échalote et hachez-la avec les câpres et les olives.
Ciselez le persil.
Dans une jatte, rassemblez l’échalote, les câpres, le persil ciselé et le Saint Morêt.
Ajoutez le jus d’un citron et mélangez bien.
Égouttez les sardines de leur huile, mettez-les dans une assiette et écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez-les dans la jatte, mélangez encore. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en ajoutant éventuellement un deuxième jus de citron ou du sel.
Servez les rillettes sur des tartines de pain ou des toasts.