Soupe Courgette

Soupe à la courgette et au curry

Préparation

Préparez du bouillon de volaille.

Découpez en cubes les courgettes et les pommes de terre épluchées.

Coupez les oignons grossièrement.

Dans une cocotte, faites chauffez 2 cuillères à soupe d’huile. Quand celle ci est bien chaude, versez les oignons et l’ail et saupoudrez de curry

Remuez constamment, le temps que les oignons s’imprègnent de curry. Versez 1 l d’eau (y compris le bouillon).

Ajoutez les pommes de terre et 5 à 10 minutes plus tard, les dés de courgettes.

Laissez cuire 20 min. La soupe ne doit pas bouillir. Salez et poivrez.

Mixez le plus possible.