Préparation : 15 min.
Durée : Cuisson : 30 min.
Ingrédients pour 7 personnes
- 4 cl d’huile d’olive
- 240 g de chorizo
- 195 g d’oignon
- 155 g de piments doux
- 100 g de céleri-branche
- 350 g de riz à grains longs
- 50 cl de coulis de tomates
- 75 cl d’eau chaude
- 2,7 g de sel
- 0,6 g de poivre
Préparation
Couper en lamelles le chorizo,
Eplucher l’oignon, laver sous l’eau froide, émincer en demi-rondelles
Ouvrir les piments doux, enlever graines et trognons, laver sous l’eau froide, tailler en dés.
Trier, enlever les parties abîmées de céleri-branche. Laver sous l’eau froide le céleri-branche, couper en dés
Dans le wok, faire chauffer l’huile, ajouter le chorizo. Colorer le chorizo sur les deux faces, les sortir du wok, réserver au chaud. Garder la graisse contenue dans le wok,
Faire dorer les oignons
Dans le wok, ajouter les piments doux et le céleri-branche, mélanger, cuire 4 min
puis ajouter le riz, mélanger. Cuire les légumes, 2 min,
puis ajouter le coulis de tomate, l’eau, laissez un peu réduire
ajouter le sel, ajouter le poivre, laissez cuire, 15 min, vérifier la cuisson en goûtant le riz, rectifier l’assaisonnement. Servir chaud avec le chorizo
Astuces
Ajouter un peu de bouillon ou d’eau pour obtenir une cuisson plus régulière de tous les ingrédients.
Pour réchauffer ce plat, ajouter un demi-verre de bouillon ou d’eau et vous remuez.