La flamiche du nord est une tarte aux poireaux
Préparation : 50 minutes
Cuisson : 1 heure 10
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pate Brisée
- 6 poireaux moyens
- 30 gr de beurre
- 3 œufs
- 1 verre de lait
- 200 gr de crème fraiche
- Persil
- Sel
- Poivre
- Muscade
Préparation
Préchauffez le four thermostat 6
Epluchez les poireaux, coupez les en petits morceaux (le plus fin possible) et faites les fondre avec le beurre et 15 cl d’eau à feu doux dans une sauteuse à couvert, environ 15 minutes.
Au blender, battez ensemble œufs, lait, crème. Ajoutez sel, poivre, un peu de muscade râpée et persil haché.
Ajoutez les poireaux
Versez le tout sur fond de pâte, remettez à cuire au four 40 minutes