Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de choux de Bruxelles
- 2 oignons
- 400 g de carottes
- sel,
- poivre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à soupe de ciboulette séchée ou un bouquet de ciboulette fraîche
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
Préparation de la recette
Mettez de l’eau à Bouillir
Mettez les choux de Bruxelles préalablement préparer dans l’eau bouillante. Faites les blanchir pendant 5 minutes puis plongez les dans de l’eau froide
Emincer les oignons et les faire revenir dans une grande sauteuse à feu moyen. Une fois que les oignons sont fondants, ajouter le bouillon en l’émiettant, le sel, le poivre et la coriandre. Laisser 5 minutes à feu doux.
Peler et couper les carottes en fines lamelles. Les ajouter ainsi que les choux de Bruxelles.
Une fois tous les légumes réunis, faire cuire à feu vif pendant 1 minute, puis ajouter 15 cl d’eau, la ciboulette, couvrir et réduire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Servir chaud.