Préparer les Sardines
Prévoir 6 Sardines par personnes
Etripez les sardines sans les écailler. Passez-les rapidement sous l’eau. Epongez-les bien dans du sopalin.
Au Barbecue
Ingrédients
- Huile d’Olive
Préparation
Huilez les sardines et la grille du barbecue pour éviter que les sardines attachent.
Placez les sardines sur la grille du barbecue
Faites les griller environ 3 minutes sur leurs deux faces.
A la Poele
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 6 minutes
Ingrédients
- farine
- huile d’olive
- jus de citron
- herbes de provence
Préparation
Roulez les sardines dans la farine. Saupoudrez d’un peu d’herbes de provence.
Faites cuire les sardines dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 2 à 3 minutes de chaque côté. Juste avant la fin de la cuisson, ajoutez un peu de jus de citron.
Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 180°
Dans un grand plat allant au four, disperser un peu de sel, disposer ensuite les sardines, saler à nouveau et ajouter l’ail finement hachées.
Enfourner à four moyen pendant 20 min pour des sardines fondantes et 25 min pour des sardines plus grillées.
Accompagnements
- des Tomates à la provençale
- des rondelles de citron,
- du pain beurré,
- des pommes de terre de Noirmoutiers.