Tranche de gigot d’agneau au barbecue
Préparation : 20 minutes
Marinage : Une nuit
Cuisson 3 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 petit piment fort séché ou frais
- 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Poivre
- quelques branches de Thym frais
- 2 échalotes
- 2 branche de menthe fraiche
- 5 gousses d’ail
- 4 tranches de gigot d’agneau de 1 a 2 cm d’épaisseur
Préparation
Hacher et bien mélanger tous le piment, les échalotes, la menthe, le thym et l’ail.
Déposer les tranches de gigot dans un plat et bien les enrober de la marinade.
Laisser mariner au frigidaire (minimum 1 heure) je conseils 5-6 heures.
Sortir la viande du frigidaire environ 15-20 minutes avant la cuisson.
Préparer le barbecue.
Cuire les tranches d’agneau pendant de 3 a 5 minutes de chaque coté (selon l’épaisseur et la cuisson désiré)
Retirer du feu et laisser reposer la viande quelques minutes dans du papier d’alluminium.