Ingrédients pour 8 galettes
- 250 gr de farine de Sarrasin
- 1 cuillère à soupe de farine complete
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1 oeuf
- 12 cl d’eau
- 12 + 38 cl de lait
- Huile de Tournesol
Préparation
Dans le bol du robot muni du crochet versez les farines, le sel, l’oeuf et progressivement l’eau jusqu’à obtenir une boule compacte
Versez 12 cl de lait puis battez pendant 5 minutes afin d’obtenir une pate parfaitement homogène et sans grumeaux
Changez le crochet du robot par le fouet, versez les 38 cl de lait et fouettez.
Huilez et faites chauffer à 230° la crepière.
Lorsque la crepiere et chaude versez une louche de pate à étaler sur la crepiere et cuire les galettes environ 2 minutes par face, puis les réservez