Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
– 1 betterave chioggia crue
– 2 tranches de saumon fumé
– 1 citron
– 100 g de fromage frais
– 1/2 bouquet d’aneth
– sel
– poivre
– huile d’olive
– 2 tranches de saumon fumé
– 1 citron
– 100 g de fromage frais
– 1/2 bouquet d’aneth
– sel
– poivre
– huile d’olive
Préparation de la recette
Eplucher la betterave et la trancher en rondelles très fines.
Couper le saumon fumé en morceaux de taille équivalente à celle de betterave.
Disposer dans une assiette en alternant betterave et saumon.
Râper des zestes de citron et en parsemer les assiettes, saler, poivrer.
Assaisonner d’un filet de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive.
Disposer au centre un peu de fromage frais mélangé à de l’aneth ciselé et à du poivre.
Servir bien frais !
Astuces
Possibilité de remplacer la betterave chioggia par une betterave classique