Ingrédients pour 50 cl de sirop de raisin
Préparation
Laver les raisins.
Mettre le raisin et l’eau dans une bassine à confiture et faites mijoter pendant 10 minutes à couvert
Pour en tirer le jus passer le raisin à la centrifugeuse.
Ajouter le jus des citrons
Mesurer le jus de citron et peser le sucre nécessaire environ 950 gr de sucre par litre de jus
Prélever deux cuillères à soupe de sucre et mélanger le au gélifiant.
Dans la bassine à confiture verser le jus de raisin et saupoudrez avec le mélange sucre gélifiant.
Portez à ébullition en remuant délicatement avec une cuillère en bois pendant 3 minutes
Ajoutez le reste de sucre ramenez à ébulition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillon pendant 3 nouvelles minutes
En fin de cuisson éliminer les impuretés en surface à l’aide d’une écumoire.
Avec une louche remplissez les pots à confitures, puis fermez les hermétiquement. Votre gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours
Conserver au frais.