Le cornichon est originaire d’Inde et de Chine.
Les cornichons sont récoltés jeunes, lorsqu’ils atteignent 5 à 8cm de long, et mis en conserve dans du vinaigre.
Utilisation
Le cornichon est utilisé comme condiment. On l’utilise également pour aromatiser le vinaigre, en accompagnement des viandes froides, pâtés, jambon, pot-au-feu, sauces diverses.
Recettes
Conserves
Entrées
Plats de viandes
Langue de boeuf sauce piquante
Sauces