Le céteau (Dicologlossa cuneata) est une espèce pêchée exclusivement sur les côtes de Charente et de Gironde (pêche traditionnelle) de juin à Septembre. C’est une espèce qui ressemble à la sole mais qui est plus petite (taille minimum 15 cm).
vendue entière en frais cette espèce est peu consommée en France (car peu connue). L’essentielle de la production rejoint le marché espagnol friand de ce poisson dont le goût ets très proche de celui de la sole commune.
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