Et pourquoi ne pas faire de la confiture en guise de sucre pour un yaourt, fromage blanc en faisselle un régal pour nos tout petits ou alors avec un verre de vinaigre balsamique pendant la cuisson pour le foie gras.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 kg courgettes épluchées et épépinées,
- 100 g raisins secs,
- 100 g abricots secs,
- vanille liquide ou en gousse coupée dans le sens de la longueur
- 600 g sucre
La recette : Couper les raisins et les abricots en 2 ou plus, râper les courgettes, mélanger tous les ingrédients, laisser macérer une nuit et cuire 30 minutes à partir de l’ébullition, mettre en pot fermer le couvercle, il se stérilise seul. Un délice.